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Wacaco Roast Reviews - Loam Coffee – Mystery DH | Wacaco
Sep 16, 2018Daniel Kennedy

Avis sur Wacaco Roast - Loam Coffee - Mystery DH

Critiques de torréfaction présentées par les connaisseurs de café Beth & George

Dès que nous avons vu le slogan, "Le café était destiné à être apprécié à l'extérieur", nous savions que nous aimerions Loam Coffee de Portland, Oregon. Loam tire son nom du type particulier de sol fertile que l'on trouve dans le nord-ouest du Pacifique, où les torréfacteurs profitent de "conditions de piste" épiques "" en tant que vététistes lorsqu'ils ne sont pas occupés au siège de l'entreprise. Le vélo de montagne n'est pas seulement un passe-temps occasionnel pour l'équipe Loam - c'est un mode de vie qui va de pair avec leur besoin de se nourrir de café. Ayant besoin deméthodes de brassage sur le pouce , Nanopresso est également un choix évident pour les amateurs de Loam.

Mystère DH (Guatemala Cubulco)

Origine : Un mélange de haricots arabes Catuai, Pache-San Ramon, Sarchimor, Bourbon et Caturra. Grains de café cultivés dans cinq fermes de la région de Cubulca au Guatemala ; torréfié et emballé à Portland, Oregon.

Premières impressions

Notre voyage de dégustation Mystery DH nous a conduits sur des chemins très différents au début. Beth a suivi son nez à travers un jardin printanier de lilas en fleurs, passé des champs de canne à sucre tropicaux, avant de se retrouver au stand de nourriture du parc de la ville vendant des noix grillées. Après avoir détecté un soupçon de cuir et de fruit amer sur lequel il ne pouvait pas tout à fait élaborer, George s'est retrouvé dans une boulangerie où des biscuits aux pépites de chocolat venaient d'être sortis du four. Nous nous sommes retrouvés lorsque George a versé un expresso «parfait dans les manuels scolaires», et nous ne pouvions que le regarder avec admiration. Parlant à voix basse et respectueuse, nous avons convenu que siroter la crème donnerait l'impression de pénétrer dans le jaune d'un œuf magistralement préparé "trop ​​facile".

Notes de dégustation

Souvent, nous ressemblons à des sommeliers amateurs jetant des mots comme « complexe » et « acidité » pour décrire l'espresso. Une fois que nous commençons à inventer des mots et des phrases, vous vous demandez peut-être si nous n'avons pas bu du vin à la place, et peut-être un peu trop ? Mystery DH a fait ressortir notre meilleure (pire) terminologie, comme "torréfaction" et "quelque chose d'italien!" Beth est devenue poétique sur la ressemblance étroite de son expresso avec un vin acide, un vin qui pourrait être relevé d'un cran avec une garniture de zeste de citron. George a dit qu'il serait heureux d'en profiter pour le dessert, à la place des biscuits. Il se prépara rapidement un autre coup parfait, puis le versa sur de la glace.

Sep 16, 2018 Daniel Kennedy