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La Nanopresso entre les mains de Barista!

Chris Lawrence, Barista, a laissé cette belle critique sur l'une de nos photos postée sur Facebook:

Je suis Barista de métier et ancien propriétaire d'un café. Honnêtement, je n'ai jamais bu d'aussi bons expressos autrement qu'extrait de machines à expresso professionelles. Je recommande ce qui suit: acheter la Nanopresso et le Barista Kit. Utilisez toujours les paniers-filtre double capacité (8g de café n'est tout simplement pas suffisant pour un expresso décent), contrôlez la finesse de la mouture (qui dépend largement de la torréfaction des grains de café), préchauffez le système, pré-infuser la mouture quelques secondes avant d'extraire  complètement l'expresso, contrôler le flux sortant (flux constant, mince comme une allumette), controler tous les poids..., et utiliser un ratio 1:2 - 1:4 (je préfère 1:3 - 15g de café 45g d'expresso).  Vous obtiendrez ainsi un expresso proche de la perfection! - Chris Lawrence

 

Un merci spécial à Loftea Cafe et Barista George (en vidéo) pour la création de ces boissons à base d'expressos (et merci pour la dégustation!) Fantastiques!

3 comments

@CC

Preheat by putting boiling water in the parts that do the brewing (nozzle head, inside chamber) and dumping them right before you put your basket in. To preinfuse just stop pumping as soon as the first drop of espresso comes out and wait for 15s. (play around with the timing)

CC

Can someone explain how to “preheat the system” and “pre-infuse the beans” with the Nanopresso before fully pumping out the espresso? TY

Amin

How much nanopresso ?
Can I find this here in SAUDIA?

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