<link rel="stylesheet" href="//cdn.shopify.com/s/files/1/0732/0067/t/36/assets/theme.scss.css?29317">

Test café - Boulder Organic Coffee - Mexico - Torréfaction moyenne

George et moi (Beth) sont les premiers à admettre que nous ne sommes pas des gens du matin. George, qui est le premier à partir de bonne heure de la maison, ne peut s'éloigner de sa routine matinale de peur d'être en retard, alors que  de mon coté je ne peux m'empêcher de mettre quatre alarmes pour me réveiller. De temps à autre, nous nous surprenons à nous lever tôt le week-end sans pour autant avoir quoi que ce soit à faire. Lors de ces matins nous pouvons profiter pleinement d'un bon expresso. Récemment, nous avons tout particulièrement apprécié un nouveau grain de torréfaction moyenne de chez Boulder Organic Coffee.

Boulder Organic Coffee

Boulder Organic Coffee torréfie les grains de café biologiques équitables en petits lots depuis près de 20 ans. Leur procédé unique de torréfaction en haute altitude, leur températures de torréfaction plus basses et leur temps de torréfaction plus court donnent un goût plus doux et plus sucré au grain. L'entreprise se concentre sur la qualité avec l'expédition de grains de café frais et torréfiés à la commande.

Fair Trade Organic Mexico (Torréfaction moyenne)

Origine: 100% de grains Arabica certifiés commerce équitables, cultivés par les coopératives GRAPOS et Majomut au Chiapas, Mexique; torréfié et emballé à Boulder, Colorado.

Premières impressions

Mises à part les allergies saisonnières, j'ai apprécié le parfum frais et automnal des grains moulus, et George a trouvé que l'arôme lui rappelait l'odeur des cookies aux chocolats. Ces grains serait surement parfait pour un gros bol matinal de café, mais nous n'avons pu nous empêcher de l'utiliser pour l'extraction d'expressos. Nous avons été terrassés par les arômes de miel et de pomme (comme promis!). La crème mince et mouchetée ressemblait à du cumin sur une tarte aux pommes.

Notes de dégustation

"Pour un café qui n'est pas vraiment destiné à être utilisé pour des extractions intenses, il fait de remarquables expressos", a déclaré George. La texture velouteuse se marie à merveille avec les notes douces et amères. L'arrière-goût, avec un soupçon d'acidité, me faisait pensé aux pains au chocolat ou aux petits pains au beurre. Avec tous ces arômes, on se serait cru dans une boulangerie. En résumé, ce café expresso est extrêmement agréable, parfait pour les dimanches paresseux.

 

 

Laisser un commentaire

Please note, comments must be approved before they are published

FrançaisEspañol汉语English