<link rel="stylesheet" href="//cdn.shopify.com/s/files/1/0732/0067/t/36/assets/theme.scss.css?30651">

Test Café - Vega Coffee - Nicaragua

Avis donnés par nos experts en café Beth & George.

Nous ne sommes que de modestes buveurs de café devenus des connaisseurs d’expresso au fil des ans, en grande partie grâce à nos machines Minipresso et Nanopresso. Fini le temps où n'importe quel mélange suffisait; nous sommes beaucoup plus pointilleux en ce qui concerne la qualité des grains, l’odeur, le goût, ainsi que la production et le commerce équitable. Le récent anniversaire de George  nous a offert un moment de réflexion sur nos années de critiques ainsi qu’une raison de célébrer… avec une tasse d’expresso, bien entendu.


Nous avons toujours évalué chaque expresso en fonction de la façon dont il nous fait nous sentir et selon son adaptation aux occasions spéciales. Un expresso complète naturellement le petit-déjeuner et le brunch; d'autres sont plus adaptés à une dégustation l'après-midi. Plus rarement, nous trouvons le digestif parfais d'après dîner, comme ce fut le cas dans notre dernier test. Pour le repas d'anniversaire de George, dont le menu est le suivant: steak, champignons et asperges sur le gril et un verre de bon vin rouge, nous avons aussi décidé de servir un expresso en digestif. Cette fois ce sera le Vega Coffee, Nicaragua.


Vega Coffee

Basée au Nicaragua, Vega Coffee expédie son café «origine unique» directement aux consommateurs. Vega aide les «petits agriculteurs et leur donnent les outils et la formation nécessaires pour torréfier et emballer leur café…» Les grains sont cultivés dans trois coopératives, puis torréfiés et emballés par leurs producteurs sur un site d'Estelí. Notre fermier-torréfacteur a signé son nom (Bonjour Francis!) Sur le sac compostable avant son transfert à Managua pour une expédition internationale.


Expresso

Origine: 100%  Arabica, cultivées par des coopératives et torréfié à Estelí, au Nicaragua 


Premières impressions

Avez-vous déjà bu du punch aux fruits comme un enfant? L'essence de cette douce saveur fruitée, indiscernable, sirotée dans une boîte de jus de fruits d'une cafétéria d'école, est logée dans nos souvenirs. Quand cette sensation refait surface - même lorsque nous la percevons vaguement en respirant l'odeur des grains de café - nous remontons dans le temps. C’est le parfum principal que Beth a retenu, avec des notes de vin (qui est après tout du jus de raisin) et de lactose. George a également relevé une forte odeur de chocolat noir, avec une touche de réglisse et le même soupçon de lactose, comme les bonbons caramel au lait concentré sucré.


Une fois l'expresso servit, il ne fait aucun doute que nous avons devant nous du café et non un sac de bonbon! La crème de couleur relativement claire couvre toute la tasse, mais elle ne peut nous distraire du puissant arôme de café émanant de l'intérieur.


Notes de dégustation

George s'émerveille du contacte en bouche. Chaque gorgée est soyeuse, le goût est riche et corsé. Une touche d'amertume est la cerise sur le gâteau (d'anniversaire). Beth n’a pas retrouvé le goût fruité qu'annoncé l'odeur de punch... pour le meilleur ou pour le pire. Cependant, nous avons noté les saveurs vives du chocolat et de réglisse, tempérées par un goût de caramel. Nous avons tellement aimé les expressos Vega Coffee que nous nous sommes retrouvés à répéter «c'est tellement bon!» encore et encore.

Laisser un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être publiés.

FrançaisEspañol汉语English