Pipamoka: La cafetière portable à immersion totale.
L'une des caractéristiques les plus étonnantes de la Pipamoka est qu'elle vous permet de bénéficier d’une méthode d’extraction à immersion totale, un procédé gage de qualité utilisé par des appareils traditionnels, comme la cafetière à siphon, la presse à piston ou plus récemment l’Aeropress®.
L’extraction par immersion est un processus d’infusion durant lequel la mouture est immergée dans l'eau. Pour la plupart des méthodes d’infusion par immersion, comme celle de la cafetière à piston, le processus est réalisé à l’air libre. Notre Pipamoka est unique de par sa capacité à extraire le café dans un environnement sans air. Cela conduit à une infusion excessivement douce, car aucune oxydation ne peut avoir lieu. De ce fait l'infusion résultante est équilibrée et harmonieuse.
Ces méthodes d’extraction traditionnelles démarrent le processus d’infusion dès que l'eau est en contact avec la mouture. Avec notre Pipamoka, le processus d’infusion commence lors la remontée du panier-filtre, sous l'effet la rotation de la bague de contrôle. Un vide apparaît alors en dessous de celui-ci produisant une force de succion/d’aspiration qui déclenche le processus d’extraction. Cette force aussi appelée dépression est utilisée par la cafetière à siphon, inventée en Europe vers 1830. Elle permet de raccourcir le temps d’infusion tout en garantissant une extraction parfaite des saveurs. C’est un procédé relativement similaire à celui utilisé par les machines à espresso dans lequel la pression force l’eau à passer au travers de la mouture en un temps restreint, produisant un café riche et complexe.
Notre Pipamoka est unique car elle combine le meilleur de ces deux procédés d’extraction traditionnels pour infuser votre café à la perfection, révélant ses riches arômes de façon équilibrée. Autre aspect remarquable, notre cafetière offre une solution tout en un puisqu’elle intègre une tasse de voyage isotherme pour transporter et déguster votre café fraîchement préparé, où que vous soyez. Comment ne pas en tomber amoureux.Most other brewing methods allow some contact between the wet coffee grinds and oxygen, which can cause oxidation that results in bitter tasting notes. The Pipamoka is relatively unique because brewing starts after the filter basket has been entirely submerged. Because the filter basket is completely surrounded by water when the brewing process starts, an excessively smooth brew is created as no oxidation can take place. While this process does utilize pressure, like traditional espresso making, the pressure created is much lower and gentler. The extraction time is much longer compared to espresso and the resulting brew is more balanced and smooth because of this.The total immersion vacuum brew aspect can be best compared to some brewing processes, like Syphon Coffee, which has been a niche brewing method since the 1830s. While traditional glass syphon coffee makers create a great brew, they are not the most portable due to their fragility and they are most commonly seen in eclectic cafes. Other immersion methods are similar to French Press, but these methods plunge the loose wet coffee grinds into hot water, and use a manual downwards pressing force to submerge, or push through a filter leaving time for exposure to oxygen as mentioned above. The Pipamoka creates a vacuum underneath the filter basket which then pulls water downwards through the coffee grinds while the filter basket is pulled upwards by twisting the control ring. The Pipamoka process is a unique marriage of the other types of brewing processes that came before, and this merging of processes is what makes a brew from the Pipamoka smoother and more balanced compared to many other methods of coffee making.
L’extraction par immersion est un processus d’infusion durant lequel la mouture est immergée dans l'eau. Pour la plupart des méthodes d’infusion par immersion, comme celle de la cafetière à piston, le processus est réalisé à l’air libre. Notre Pipamoka est unique de par sa capacité à extraire le café dans un environnement sans air. Cela conduit à une infusion excessivement douce, car aucune oxydation ne peut avoir lieu. De ce fait l'infusion résultante est équilibrée et harmonieuse.
Ces méthodes d’extraction traditionnelles démarrent le processus d’infusion dès que l'eau est en contact avec la mouture. Avec notre Pipamoka, le processus d’infusion commence lors la remontée du panier-filtre, sous l'effet la rotation de la bague de contrôle. Un vide apparaît alors en dessous de celui-ci produisant une force de succion/d’aspiration qui déclenche le processus d’extraction. Cette force aussi appelée dépression est utilisée par la cafetière à siphon, inventée en Europe vers 1830. Elle permet de raccourcir le temps d’infusion tout en garantissant une extraction parfaite des saveurs. C’est un procédé relativement similaire à celui utilisé par les machines à espresso dans lequel la pression force l’eau à passer au travers de la mouture en un temps restreint, produisant un café riche et complexe.
Notre Pipamoka est unique car elle combine le meilleur de ces deux procédés d’extraction traditionnels pour infuser votre café à la perfection, révélant ses riches arômes de façon équilibrée. Autre aspect remarquable, notre cafetière offre une solution tout en un puisqu’elle intègre une tasse de voyage isotherme pour transporter et déguster votre café fraîchement préparé, où que vous soyez. Comment ne pas en tomber amoureux.Most other brewing methods allow some contact between the wet coffee grinds and oxygen, which can cause oxidation that results in bitter tasting notes. The Pipamoka is relatively unique because brewing starts after the filter basket has been entirely submerged. Because the filter basket is completely surrounded by water when the brewing process starts, an excessively smooth brew is created as no oxidation can take place. While this process does utilize pressure, like traditional espresso making, the pressure created is much lower and gentler. The extraction time is much longer compared to espresso and the resulting brew is more balanced and smooth because of this.The total immersion vacuum brew aspect can be best compared to some brewing processes, like Syphon Coffee, which has been a niche brewing method since the 1830s. While traditional glass syphon coffee makers create a great brew, they are not the most portable due to their fragility and they are most commonly seen in eclectic cafes. Other immersion methods are similar to French Press, but these methods plunge the loose wet coffee grinds into hot water, and use a manual downwards pressing force to submerge, or push through a filter leaving time for exposure to oxygen as mentioned above. The Pipamoka creates a vacuum underneath the filter basket which then pulls water downwards through the coffee grinds while the filter basket is pulled upwards by twisting the control ring. The Pipamoka process is a unique marriage of the other types of brewing processes that came before, and this merging of processes is what makes a brew from the Pipamoka smoother and more balanced compared to many other methods of coffee making.
