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Test café : Mr Wrigley's Roasters - Torréfaction légère.

À la fin d'une longue semaine froide et hivernale, la perspective de rester éveillé tard dans la nuit de vendredi a presque envoyé Beth et George en mode hibernation. Le duo a appelé en renforts leur fidèle Minipresso et un sac de Mr. Wrigley’s Roasters, torréfaction légère. Le résultat? Ils aimeraient vous dire leur nuit alimenté d'expresso a abouti à des tours de force incroyable et à la solution pour la paix mondiale, mais c'est étirement un peu la vérité. Sont-ils devenus «immensément plus suaves et débonnaires» comme promis par le site internet de la compagnie? C'est à débattre. Étaient-ils instantanément rafraîchis et satisfaits? Très certainement!

Mr. Wrigley’s Roasters

Les époux Doug et Laura Nepodal habitants de Carpinteria, ville côtière du sud de la Californie juste au-dessous de Santa Barbara, se chargent de la selection et de la torréfaction de ses lots de grains de café envoûtants. Avec grains provenant directement de la «ferme de production», Mr. Wrigley Roasters livrent des produits de la plus haute qualité tout en veillant à ce que les agriculteurs reçoivent des salaires au-dessus des normes du commerce équitable. On pourrait dire que c'est une situation gagnant-gagnant pour les producteurs et les consommateurs ...  mais c'est aussi le cas pour les chiens de sauvetage! Mr. Wrigley est un membre réel de la famille Nepodal, pas seulement un mignon bulldog collé sur l'étiquette du sac à café. En son honneur, la société fait don de cinq pour cent de leurs bénéfices à Southern California Bulldog Rescue.



Torréfaction Légère

Origine: Grains de café d'origine unique cultivés dans la région du Kivu Kanzu au Rwanda; torréfié et emballé à Carpinteria, en Californie..

Premières impressions

Qui savait que le café pouvait nous mettre dans la peau de chiens qui mendient des friandises? (Réponse: surement tous ceux accro comme nous à la caféine.) En tenant le sac non ouvert de Mr. Wrigley Roasters, un sublime parfum de café émané de l'intérieur. Lors de l'ouverture - notez que le sachet est muni d'une fermeture zip pour préserver toute la fraîcheur des grains! - George et Beth s'assoirent et comtemplairent les biscuits italiens à l'anis posés sur la table. Beth aurait pu jurer avoir détectée une odeur de tiramisu, surement dû au fait que les patisseries étaient saupoudré de poudre d'expresso, alors ...

Une fois l'expresso versé, leurs observations différaient. George, dont la première «garderie» d'enfance était dans la boulangerie de son grand-père, a relevé des notes subtiles et douces de mélasse et de pain d'épice de sa jeunesse. Beth, d'autre part, a comparé son expérience à l'odeur de copeaux de bois de pommier servant à fumer le jambon. Peut-être que c'est ce que Mr. Wrigley Roasters avait à l'esprit en écrivant sur le sachet : notes d'épices et de pommes séchées.

Notes de dégustation

Doux est le terme décrivant le mieux l'expérience sensorielle de l'expresso torréfaction légère. Il est destiné à être savouré lentement, permettant à la saveur de se développer au fil du temps, laissant de doux élans d'acidité sur votre langue.  Contrairement aux odeurs de dessert détectées avant la dégustation, Beth a comparé son expresso à de la sauce au caramel accompagnant un flan.



Avis offerts par Beth et George Mckie

 

 

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