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Breanna Wilson : du Café à l’œuf à l'espresso Martini : 8 recettes de boissons à base d’espresso et de café faciles à préparer

 

Les boissons au café, nous les aimons toutes. Que vous ajoutiez du lait concentré et des œufs ou simplement une bonne liqueur de café à l'ancienne, nous sommes fan.

Ces huit recettes de boissons au café, faciles à préparer, font partie de nos préférées. Qu'attendez-vous ? Préparez l’une d’entre elles à la maison et taguez nous quand c’est fait. Nous voulons voir comment vous transformez votre espresso Nanopresso préféré ou votre café Cuppamoka en une boisson exceptionnelle et mémorable.

BOISSONS À BASE D’ESPRESSO ET DE CAFÉ

Le Café à l’œuf

Un favori des fans de café, ce classique vietnamien est à l’origine d’un café très tendance, le Dalgona. En revanche en beaucoup, beaucoup mieux (évidemment) grâce à l'utilisation d’un vrai espresso au lieu du café instantané (pas terrible, nous le savons). 

Liste d'ingrédients :

2 doses d'espresso extraites avec votre Nanopresso

2 jaunes d'oeufs

2 cuillères à soupe de lait concentré sucré

Étapes à suivre :

Préparez deux espressos à l'aide de votre Nanopresso dans une tasse.

Une fois vos espressos faits, dans un petit bol, fouettez les jaunes d'œufs et le lait concentré sucré avec un batteur jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne plus mousseux (cela prendra quelques minutes). Vous remarquerez que la couleur passe du jaune d'œuf à une couleur crème s’éclaircissant au fur et à mesure que le mélange s'aère. C’est ce que nous recherchons.

À l'aide d'une spatule, versez délicatement votre mousse d'œuf au-dessus de vos espressos. Et voila, le café à l’œuf est servi.

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Café Bombon

Souvent apprécié en dessert, un Café Bombon est une gourmandise qui vaut la peine d'être servie à tout moment de la journée (si vous nous demandez). Cette friandise, typique de la région espagnole d'Alicante, peut être préparée dans les deux sens (l’espresso versé au dessus de lait concentré chaud, ou vice versa comme nous l'expliquons ci-dessous) et quelques tentatives peuvent être nécessaires pour perfectionner cette œuvre d'art qui tient dans un verre.

Liste d'ingrédients :

2 doses d'espresso extraites avec votre Nanopresso

1/2 tasse de lait concentré sucré

Étapes à suivre :

Préparez 2 espressos à l'aide de votre Nanopresso dans une petite tasse en verre. Faites chauffer le lait concentré sucré sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il bouillonne sur les bords. Versez-le délicatement sur l'espresso pour créer un contraste de couleur "black & white" et servez. 

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Café glacé vietnamien

Par une chaude journée, nous vous défions de proposer une boisson plus rafraîchissante. Alors, une idée ?

Liste d'ingrédients :

1 tasse de café de torréfaction noire, de la marque Café Du Monde Coffee & Chicory préparée avec votre Pipamoka.

1/4 tasse de lait concentré sucré

Étapes à suivre :

Préparez une tasse de café chaud à l'aide de votre Pipamoka et de votre café de Café Du Monde. Ajouter le lait concentré sucré, remuer pour le dissoudre, ajouter des glaçons et servir avec une paille en métal ou en papier.

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Crack Hot Chocolate

Quatre portions de ce Crack Hot Chocolate peuvent sembler beaucoup, mais attendez de prendre votre première gorgée. Il est fort probable que vous vous retrouviez à doubler la recette à un moment donné.

Liste d'ingrédients :

2 doses d'espresso extraites avec votre Nanopresso

3 tasses de lait entier

2 bâtons de cannelle

248g de chocolat mi-sucré, haché finement

3 cuillères à soupe de sucre cristallisé

1 pincée de gros sel

Crème fouettée et grains d'espresso enrobés de chocolat

Étapes à suivre :

Verser le lait dans une casserole de taille moyenne, ajouter les bâtons de cannelle et porter à ébullition à feu moyen-doux. Fouetter de temps en temps pour éviter l'ébullition. Faites cela pendant environ 10 minutes. Une fois l'ébullition terminée, incorporer lentement le chocolat, le sucre et le sel. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la consistance soit lisse et crémeuse. Retirez les bâtons de cannelle et ajoutez l'espresso au mélange. Remuer pour combiner. 

Verser dans quatre tasses et garnir de crème fouettée et de grains d'espresso. Servir immédiatement.

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BOISSONS À BASE DE LIQUEUR DE CAFÉ

Espresso Martini (facile)

Cet espresso Martini classique est facile à préparer et encore plus à boire. Et même si vous ne préparerez probablement pas cette boisson lors d'une randonnée, c'est une boisson digne d'un feu, de couvertures, de bonne compagnie et de longues conversations à la belle étoile. Alors, allons-y.

Liste d'ingrédients :

58 ml de vodka

15 ml de Kahlua ou autre liqueur de café

1 espresso extrait avec votre Nanopresso

Verres à martini ou coupes réfrigérés et grains de café pour garnir

Étapes à suivre :

Remplissez un shaker de glaçons. Ajouter tous les ingrédients. Agiter pendant 30 – 60 secondes jusqu'à l'obtention d'une belle mousse. Filtrer dans un verre à martini ou une coupe réfrigérée. Garnir de grains de café.

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Café irlandais “Pour Over”

Comment ne pas aimer un café irlandais classique ? En utilisant votre cafetière Cuppamoka, cette recette est encore plus délicieuse qu'avant et certainement meilleure que ce que vous trouverez dans n'importe quel pub du monde entier.

Liste d'ingrédients :

3/4 tasse de café fait avec la Cuppamoka

1/4 tasse de whisky irlandais

1 morceau de sucre

Lait selon votre goût

Crème fouettée

Étapes à suivre :

Déposez un morceau de sucre au fond d'une grande tasse en verre. Versez du café Cuppamoka fraîchement infusé. Ajouter le whisky irlandais, le lait et remuer. Garnir de crème fouettée.

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Café au rhum chocolat caramel

Décadent et délicieux, ce n'est pas exactement une boisson au café hypocalorique. Mais elle vous donnera des sensations uniques et mémorables. Mais après une longue journée de randonnée ou d'aventure, une semaine intense au bureau ou sur la route, c'est parfois exactement ce qu'il vous faut.

Liste d'ingrédients :

680 ml de lait concentré

3/4 tasse de rhum brun

1/2 tasse de sirop de chocolat

1/3 tasse de confiture de lait

1/4 tasse de cassonade

4 tasses de café chaud infusé avec votre Pipamoka

2 cuillères à soupe de Kahlua ou autre liqueur de café

Facultatif – Crème fouettée au café :

1 cup heavy whipping cream

6 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de Kahlua ou autre liqueur de café

Grains d'espresso enrobés de chocolat

Étapes à suivre :

Mélanger le lait, le rhum brun, le sirop de chocolat, la confiture de lait et la cassonade dans une grande casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que ce mélange soit chaud. Attention à ne pas le laisser bouillir. Incorporer le café et le Kahlua.

Pour faire la crème fouettée au café, placez la crème épaisse dans un petit bol et battez-la jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter le sucre en poudre et battre jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporez le Kahlua jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Versez le café au rhum chocolat caramel dans des tasses et placez une cuillère de crème fouettée au café sur le dessus. Garnir de grains d'espresso enrobés de chocolat.

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Stout Iced Coffee

Alcoolisées et belles, les amateurs de bière Stout apprécieront cette boisson à base de bière et de café, qui peut se boire le matin.

Liste d'ingrédients :

1/4 tasse de café Pipamoka infusé à froid

1/4 tasse de Guinness ou autre bière stout

1 shot de whisky irlandais

Du sirop selon votre goût

1 cuillère à café de crème épaisse

Noix de muscade en poudre

Étapes à suivre :

Ajoutez le café infusé à froid avec votre Pipamoka, la Guinness, le whisky irlandais et le sirop nature dans un verre rempli de glaçons. Versez doucement la crème pour qu'elle coule dans le café. Saupoudrer de muscade sur le dessus de la boisson.

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